從手指的縫隙里一點一點地流失
彈指一揮，一年的時光漸行漸遠
冬至，一個意味深長的節日款款而來
冬至是陽歷2020年的最后一個節氣
也是中華民族的一個傳統節氣和節日
冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等
它是二十四節氣中最早制訂出的一個
寓意著陰陽交割、萬物亡寂、生機禁閉
今年的冬至在12月21日
在民間
有冬至祭祖的習俗
在祭祖的同時
人們還要向父母長輩拜節
古時還流傳有向老人進獻鞋襪的習俗
古人認為
冬至節氣是計算我國二十四節氣的起點
因為冬至一到，新年就在眼前
所以，古人認為冬至的重要程度
并不亞于新年
在民間廣泛流傳著“冬至大如年”的說法
古代到了冬至
朝庭上下要放假休息，軍隊待命
邊塞閉關，商旅停業
冬至在漢代5天假期、唐代7天假期
現在冬至放假，全靠運氣碰周六周日
02
冬至的農俗
冬至前后是新修水利
大搞農田基礎建設
積極造肥的大好時機
同時也要做好防凍工作
不論今天有多冷，風多大
我只關注今兒吃什么
北京人冬至喜歡吃餛飩
在北京一直流傳著“冬至餛飩夏至面”的說法
餛飩是用清水和面做皮
然后包上一些餡料的一種美食
跟餃子有點像，但又不同
山東人冬至喜歡喝羊肉湯
據說棗莊的羊肉湯最早起源于春秋戰國時期
由于越國宰相范蠡曾來這里隱居
見此地草地肥沃
于是帶領老百姓一起發家致富
還發明了這鮮美的羊肉湯
銀川人冬至這一天要喝粉湯
吃羊肉粉湯餃子
銀川人還給羊肉粉湯
叫了個特別的名字——“頭腦”
羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成
佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調料
湯滾開后放進切好的粉塊、泡好的粉條
再加入韭黃、蒜苗、香菜
這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了
香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴
在廣東，冬至是一個十分重要的節日
甚至比春節還重要得多
所以，廣東人有句話叫“冬至大過年”
冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗
其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品
全家人在祭祖之余
準備一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風生地吃一頓
以祈求來年能鴻運當頭，大吉大利
臺灣省在冬至有用九層糕祭祖的傳統
用糯米粉捏成雞、鴨、龜
豬、牛、羊等象征吉祥的動物
然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖
以示不忘老祖宗
同姓同宗者于冬至前后約定早日
集體到祖祠中照長幼之序祭拜祖先
俗稱“祭祖”
古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”
吃湯圓是冬至的傳統風俗，在江南尤為盛行
“湯圓”是冬至必備的食品
“圓”意味著“團聚”“圓滿”
冬至吃湯圓又叫“冬至團”
官方有“吃了湯圓大一歲”之說
從小在北方長大，在我的印象里
提起冬至，必定和餃子密不可分
俗語說“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”
這一天，無論有多忙碌
很多人都要吃上一碗熱氣騰騰的水餃
冬至餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系
韭菜餡預示著久財之意
白菜餡即百財之意
酸菜餡聽說有算財之意
而芹菜餡則為勤財之意
04
多陪陪你愛的人
親愛的朋友們
冬至已至
有的地方吃餃子
有的地方吃湯圓
有的地方喝羊肉湯
其實冬至吃什么不重要
最重要的是
只要能跟家人或你愛的人在一起
一年中最長的夜也變得溫暖無比
一次飛奔回家的團聚
一個電話或視頻通話
不論身在何方
心已經回歸溫暖的家園
用心做一頓美味的冬至飯
與愛的人相聚一起，暮色向晚
雪落無聲，紅泥火爐，把酒言歡
冬至你和你愛的人在一起嗎？
你冬至的時候最喜歡吃什么？
